“安吉养猪场将是一个样板”

“阳光明媚，一群伊比利亚猪，在橡果林中嬉戏。”画外音是丁磊的啧啧称奇。这是一段录像，周炯承认三年来的农业考察，是一段艰辛而快乐的日子。

“其实，网易农业考察，要从2008年算起。”一开始，全凭兴趣。“因为我们想积累经验，找到一个合适的着力点。丁磊本人也有一种懵懂的感觉，觉得自己也能做好农业。可到底要做什么呢?等进去之后，才发现农业的范畴太大了。”

于是，从东北的梅花鹿、四川的林麝、獐子岛的海参和鲍鱼，以及新疆的肉苁蓉，网易农业全都看了个遍。归来后，周炯最大的感触就是，“中国的农业绝大部分还是靠天吃饭，而且独特的条件太多，普世性的东西很少。”

这时，丁磊问大伙，“网易介入农业的意义又是什么?”论现金，没有哪个农业项目能比得上互联网的规模。“新疆的肉苁蓉，卖得是很贵，利润能达 80%-100%。可一年也就2亿元的产值。”论利润，目前也很难有哪一个行业，会比网络的毛利率更高。

大家坐下来，重新回到原点。丁磊最初要追求的是，“一个普适性的模式”。“由于网易农业的加入，再对这个模式进行创新，并推广它。”这样，所有人的目光，都放在养猪上。

“养猪体量够大，光中国人一年就要吃掉 6 亿多头，从育种到屠宰、加工、配送，产业链很长。最重要的一点是，这一行的现状，让我们感到大有可为。”

此后，“养猪三人组”去遍了世界上养猪业最发达的地区。比如丹麦、德国、荷兰、西班牙、日本以及美国和加拿大。“我们去了给西班牙王室供应火腿的厂子。一般考察黑猪，去一个已经很不易了。但我们在一个礼拜中，跑了三个厂。”

几年下来，他们发现，现成可以借鉴的模式几乎是“零”。

“美国养猪的模式‘不干预，圈养’。他们都用大通风，就是用一个奇大无比的风机来排风，”周炯总结说，“这是它最独特的饲养条件。

大风机很费电，但美国能源价格很低。”再者，美国的养猪大州基本都在中部，地广人稀。“地理条件就像中国新疆，几十公里才能见到一户人家。所以，它的自然防疫条件非常好。”而作为玉米大豆的主产区，饲料价格又便宜。

另外，美国养猪可以用瘦肉精，它只规定了一头猪终身用药的限量，以及出产前 3 个月不能用药。“因为这个国家的控制条件好，诚信体系也很健全。”但这些因素，在中国没有一项是具备的。而且，美国的管理并不精细。因为人工成本太贵，主要靠机器维护，工人几天才来看一次，如果发现死猪，就用机器拖出来。曾经出现过一次事故，一个采用美国模式的加拿大养猪场，因电线短路导致大火，一夜之间所有猪都被烧死了，却无人知道，直到很多天后才被主人发现。

再说“放养”的伊比利亚模式，并非欧洲模式的主流。经过考证，丁磊他们发现，真正顶级的伊比利亚黑猪，它一生只吃橡果不吃别的。但数量非常稀少，基本上一条火腿能卖到一千欧元。“道理很简单。首先，伊比利亚只有几百平方公里的橡树果林;第二，橡树果每棵出产量稀疏。另一方面，还需要土地来消纳生猪的粪便。基本上 2 公顷的土地，才能养活一头猪。”

欧洲养猪模式的主流，是丹麦、荷兰的小农场，它的特点是高度社会化的专业配套。“比方饲料的运输、排泄物的处理，还有其他的服务，都是外包的。”周炯发现：“他们几万头的猪厂，只需要两个人，而在中国却需要三四十人。”

即便如此，中国的效率远不如欧洲。“他们的一头母猪，每年出产率能达到二十多头，而中国是十五头。”这给了“养猪三人组”极大的震撼。

欧洲管理极其精细，比如丹麦的生产方式：“一户养多少头生猪，是根据劳动力多少和土地的消化面积来确定的。如果我想多养几头，那也不行。”每年，丹麦的生猪委员都会制定下一年度整个国家生猪的指标。而这个委员会，还是一个民间组织。

最后，“养猪三人组”确定了自己的“中国模式”。“要说安吉，从气候角度而言，大约是全中国最难养猪的地方了。” 周炯的说法出人意料：“江浙沪地区，四季分明。如果选择在广东、海南养猪，只要解决一种气候模式就行了。但在这里，就得对付四种气候。”

到了夏天，世界上通行的方法，就是“湿帘通风”。他打个比喻，“这是一个帘子，由一条条带着缝隙的波浪形硬纸板组成，后面是猪场。

原理很简单，水从上往下流动，大风从外往里猛吹，把温度较低的水汽夹带在空气中进入猪舍，从而起到降温的效果。”

但“养猪三人组”研究后发现，在安吉，这种通风模式根本“行不通”。因为，江浙一带的夏天，湿度温度都最高。“湿帘通风，不仅没把温度降下来，还增加了猪舍内的湿度。想象一下，那种高温天里又闷又湿的环境，猪在里面能舒服吗?”

“这个方法只适用于天气干燥的东北、华北。” 周炯说，“但现在，中国大部分地区，都在采用此模式。这就是为什么我们一开始，就要在全封闭设计的基础上，对猪舍进行精确的环境控制。”

在他看来，在中国对猪舍进行全封闭的设计，可以大大降低外界环境对猪舍的干扰，温度湿度可控，各种细菌病菌也能有效过滤，提高生猪的健康水平。“这样，我们就可以不用药了。现在的养殖行业，人家开玩笑说是为两个人打工，一个是卖药的，一个是卖饲料的，都是洋人。网易养猪场，就是要打破恶性循环。”

如果生猪的健康水平得到提高，死亡率得到有效控制，生产效率就会随之提升。“网易猪的死亡率只要在平均水平之下，比别人少几头，利润就来了。”

而如今市场的商业逻辑是怎样的?他举了个例子：“现在大家想的是，你15头我也 15 头，但你 15 头出来的成本是 13 块钱，我 15 头出来 9 块钱，就赚了。这种反推的逻辑，没有往上走的能力或决心。所以，养猪这个行业，就呈现往下走的竞争——你下流，我比你更下流就挣钱了。”

“为什么不能像姜文说的，站着就把钱给挣了呢?” 周炯说完，笑了起来。他在电脑上点开了效果图，养猪场的全景第一次曝光。只见山丘之间，依次排列着母猪、小猪仔的猪舍。“最珍贵的公猪猪舍，我们放在最后。”一旁的林华松说。

现场的猪舍看起来，类似土家族的吊脚楼。猪舍下面是草坪，猪粪通过全密闭管道，直接输往环保处理总站，进行集中处理。周炯说，“猪场将采取一套先进的排污系统，粪水干湿分离：猪粪将提纯压缩，作为有机肥释放在基地内的林地，或者销售出去。而污水则通过净化循环使用。”

今年底，猪场建成，将进行长时间的设备调试。随后，首批猪将正式进驻猪场，明年的出栏量大约是两万头。

未来，安吉养猪场将会成为一个样板，网易将借此获得相关数据，最终建立起适合自身的第三代养殖模型。“在最难的地方成功了，以后去任何地方，我们都只需要做减法了。” 周炯说，“现在最有趣的是，已有农民在向我们订购猪粪了，要去浇白茶。”